Un grand thé noir de Darjeeling Originaire de la région de Darjeeling, au pied de l’Himalaya dans le Bengale occidental.
Un thé noir est issu d’un terroir d’exception
Le nom Darjeeling signifie en tibétain « le pays des orages », un climat particulier qui contribue à la richesse aromatique de ces thés réputés dans le monde entier. Les premières plantations commerciales y apparaissent dès 1856, avec seulement trois jardins.
Aujourd’hui, les plantations s’étendent entre 150 et plus de 2 000 mètres d’altitude, offrant des conditions idéales pour produire certains des thés les plus raffinés au monde.
Darjeeling Grand Jardin, un thé riche en arômes !
Darjeeling connaît trois récoltes principales et deux récoltes intermédiaires. Ce thé est issu de la seconde récolte (Second Flush), très appréciée pour sa richesse aromatique. Les feuilles présentent un aspect fauve, avec des feuilles vertes et de beaux bourgeons, caractéristiques des thés de qualité TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe).
Une liqueur délicate et fruitée
À l’infusion, ce thé dévoile une liqueur jaune pâle aux reflets orangés, légèrement cuivrée. Au nez, on découvre un bouquet généreux de fruits, dominé par des notes muscatées typiques des grands Darjeeling, accompagnées d’une touche subtile de caramel. En bouche, la liqueur est souple, délicate et élégante, avec des notes presque féminines. La dégustation se prolonge sur une longue persistance aromatique, parfois marquée d’une légère amertume fruitée qui renforce sa complexité. Un thé noir nature authentique et raffiné, idéal pour les amateurs de Grands Crus.
Une recette gourmande :
Optez pour une crème brûlée au thé Darjeeling Grand Jardin
Ingrédients (pour 4 personnes) :
• 25 cl de crème liquide
• 25 cl de lait entier
• 3 cuillères à soupe de thé noir Darjeeling Grand Jardin
• 4 jaunes d’œufs
• 80 g de sucre
• 2 cuillères à café de sucre pour la caramélisation
Préparation :
Faites chauffer le lait et la crème avec le thé Darjeeling Grand Jardin. Laissez infuser 5 à 7 minutes hors du feu. Filtrez le mélange pour retirer les feuilles de thé. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez lentement le lait infusé dans les œufs en remuant doucement. Répartissez dans des ramequins et faites cuire au four bain-marie à 150°C pendant 35 à 40 minutes. Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre et caramélisez au chalumeau avant de servir. Le goût subtil et fruité du Darjeeling Grand Jardin se marie parfaitement avec la texture crémeuse et le léger croustillant de la caramélisation. On craque tous !
Un engagement pour l’environnement !
Parce que le plaisir du thé doit aussi respecter la planète :
• Les boîtes Chris'teas et Découverte sont en fer et rechargeables
• Tous nos sachets sont biodégradables
Un choix responsable pour savourer votre thé tout en réduisant votre impact environnemental.
