Thé vert roulé "Gunpowder"

Le thé vert "Gunpowder" est un classique inoubliable à Bordeaux.

Quelle saveur a ce thé vert nature ?

Son nom, qui signifie "poudre à canon” en anglais, vient de la forme de ses feuilles roulées par les femmes récoltantes chinoises en petites perles. Originaire de la province de Zhejiang (Chine), il est ensuite importé au Maroc, où il sert de base au fameux thé vert à la menthe. Lorsque la perle laisse apparaître une feuille brillante, cela indique que le thé est jeune (première récolte), gage de qualité exceptionnelle.

Pâtisserie à associer avec le thé "Gunpowder" :

Madeleines parfumées au thé vert roulé "Gunpowder"

Ingrédients (pour 12 madeleines) :
• 100 g de farine
• 80 g de sucre
• 80 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de thé vert roulé "Gunpowder"
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :
Faîtes infuser le thé (si feuilles entières) : infuser 1 cuillère à soupe de "Gunpowder" dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude pendant 5 minutes. Filtrez et laisser refroidir légèrement. Pour préparer la pâte, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et le thé infusé. Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffez le four à 200 °C. Beurrez et farinez les moules à madeleines. Remplissez chaque empreinte aux 2/3. Faîtes cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre légèrement rebondi. Laissez refroidir quelques minutes et dégustez tiède.

Astuce : Pour un effet "double thé", vous pouvez saupoudrer légèrement les madeleines d’un peu de poudre moulue de "Gunpowder" avant la cuisson, effet garanti.

Pour quel conditionnement opter ?

Pour profiter pleinement des bienfaits et de la saveur de votre thé vert "Gunpowder", conservez-le à l’abri de la lumière, de l’air et de l’humidité. Pour une conservation optimale, nous vous recommandons la boîte emblématique métallique Chris'teas.