Le thé Pu-Erh se distingue par son origine unique : il est élaboré à partir de la culture de théier aux très grandes feuilles, pouvant atteindre jusqu’à 20 cm de longueur, caractéristique emblématique de cette famille de thés chinois. Ce Pu-Erh cru (Sheng Pu-Erh) est composé de grandes feuilles et de magnifiques bourgeons duveteux soigneusement travaillés à la main. Il provient de plantations écologiques, cultivées sans pesticides ni produits chimiques. Les théiers, âgés de 50 à 80 ans, poussent sur les pentes de montagne entre 1375 et 2200 mètres d’altitude, un terroir idéal qui favorise la richesse aromatique du thé.
Quelle saveur a ce Pu-Erh aux arômes végétales ?
En tasse, ce thé révèle une belle présence en bouche, soutenue par une astringence fine et élégante. L’attaque est franche, nette et parfaitement équilibrée, sans aucune agressivité. Il développe des arômes végétaux d’une grande pureté, frais et zestés, accompagnés de délicates notes florales et de subtiles touches d’épices.
Les tanins soyeux prolongent la fraîcheur des arômes et apportent une longue persistance en bouche et dans la gorge. Sa liqueur jaune dorée lumineuse ajoute encore au charme de cette dégustation raffinée.
Bien qu’il s’agisse d’un Pu-Erh jeune, ce thé est déjà prêt à être dégusté.
Mais ce n’est pas tout : le Pu-Erh possède la remarquable capacité de se bonifier avec le temps, développant au fil des années des arômes encore plus profonds et complexes.
